![Иван-чай: приготовление ферментированного чая с помощью заморозки » Сусеки История и свойства. Польза и противопоказания иван чая. Полезные статьи.](https://btest.ru/thumbnails/articles/resize_1200x700/483a0f353f6e0d55b95b26ac37cdb9c5.jpg)
Иван-чай: русская подделка китайского чая или полезное изобретение?
Иван-чай, копорский чай, русский чай Всё это название одного и того же чая из кипрея узколистного, который в огромных количествах растёт практически на всей территории России. Вот он, родимый, прошу любить и жаловать. Чуть зацветёт Иван-чай, с этого самого цвета — Раннее лето, прощай, здравствуй, полдневное лето…. Если кипрей уже зацвёл, то пора отправляться за ним на ближайший луг и начать готовить на весь будущий год чай с изумительным вкусом и нектарным запахом.
![Как правильно заваривать иван-чай: пошаговая инструкция с советами чайного мастера Копорский чай: полезные свойства и противопоказания](http://ivanchaj.ru/images/articles/kipreyuzkolist1.jpg)
![Иван-чай: русская подделка китайского чая или полезное изобретение? — читать на вертикаль-сочи.рф Иван-Чай.Делаем чай в домашних условиях.](https://i.ytimg.com/vi/72oZrMWNFCI/maxresdefault.jpg)
![Иван-чай: польза и вред, свойства напитка | РБК Стиль Ферментация кипрея. Приготовление иван-чая (копорский чай)](https://i.ytimg.com/vi/SxfqjDnESB8/sddefault.jpg)
![Иван-чай (кипрей): лечебные свойства кипрея и уникальность Иван-чай: польза и вред, как заваривать, советы диетолога](https://fabrikabio.ru/granulirovannyj-ivan-chaj-v-domashnix-usloviyax.jpg)
![Иван-Чай. Заготовка,сбор,ферментация,приготовление. | Ферментированный Иван-чай в гранулах](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/3/df/3df61ee938e9f2154de6b353056ecc5f.jpeg)
![Как приготовить иван-чай в домашних условиях? | Лесная кладовая Рецепт изготовления Иванъ чая](https://arigus.tv/upload/medialibrary/5e7/w0z0kw9ptqeg1zhvojgwtlcl3593c1fa.jpg)
![Ферментация кипрея. Приготовление иван-чая (копорский чай) Иван чай (Кипрей)](https://bitrix-production-static-storage.storage.yandexcloud.net/medialibrary/8da/8da045495e7aa8435178b98d3ea49a1c/2a8b6297da76536e521d4600c7c8f500.jpg)
![Иван-чай: русская подделка китайского чая или полезное изобретение? — читать на вертикаль-сочи.рф Ферментированный Иван-чай в гранулах](https://www.tursar.ru/image/img2585_0.jpg)
![Иван-чай: польза и вред, свойства напитка | РБК Стиль Иван-чай: польза и вред, как заваривать, советы диетолога](https://icdn.lenta.ru/images/2023/10/25/17/20231025173255362/square_1280_944aadfc97e48f2536fc5a1afef78242.jpg)
![Ферментация кипрея. Приготовление иван-чая (копорский чай) | Арбузная корка, Варенье, Чай Иван-чай: русская подделка китайского чая или полезное изобретение?](https://www.tursar.ru/imgart/2585img4.jpg)
![Как быстро ферментировать Иван-чай / Съедобные грибы, ягоды, травы Как правильно заваривать иван-чай](https://i.ytimg.com/vi/SG-So8IJVNs/maxresdefault.jpg)
![Рецепт изготовления Иванъ чая Ферментация кипрея и других трав](https://static.mk.ru/upload/entities/2022/07/20/21/articles/detailPicture/e0/eb/6e/3d/149a056f543aaf5b8e0d1c87f3cc1862.jpg)
![Ферментированный Иван-чай в гранулах – кулинарный рецепт](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2015/07/48/trava-1-ivan-chaj.jpg)
![Копорский чай: полезные свойства и противопоказания — Українські Новітності](https://www.oum.ru/upload/iblock/a44/a44599c85bb237734ebf26bb03e05847.jpg)
Vishnja Поваренок 6 уровня. Иван-чай часто называют Копорский чай, по местности Копорье под Санкт-Петербургом. В Англии его называют Fireweed - "сорняк пожарищ".
![Ароматный русский чай своими руками! - Купить Иван Чай копорский ферментированный кипрей Когда в России начали пить чай из кипрея?](https://www.tursar.ru/imgart/2585img5.jpg)
![Ферментированный Иван-чай в гранулах – кулинарный рецепт Миф и правда об иван-чае](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/7/83/783b53e69654266e25cb54855c1642d9.jpeg)
![Откуда пришло название «иван-чай»?](https://ashaindia.ru/upload/medialibrary/807/807a419238f3fd96bc3a1d7bc4c04a81.jpg)
![Откуда пришло название «иван-чай»?](https://kukuika.com/upload/iblock/895/89578000a5131d3ee0015ae88b75869c.jpg)
![Технологии сбора и приготовления Иван-чая имеют множество нюансов...](https://www.rusteaco.ru/upload/medialibrary/474/474a1d69ce812a773f8b1d073a02e0c0.jpg)
![Ферментация листьев иван-чая в домашних условиях](https://btest.ru/thumbnails/articles/resize_1200x700/51451cc53a5840dfd0d49d1e0de4f32f.jpg)
![Ингредиенты для «Ферментированный Иван-чай в гранулах»:](https://i.ytimg.com/vi/O4Z2ENdYYrI/maxresdefault.jpg)
Как собрать листья иван-чая, как провести их ферментацию? Как приготовить иван-чай в домашних условиях для получения ароматного напитка? Из личного опыта автора. Иван-чай из семейства Кипрейных — очень распространённое в нашей лесной полосе растение. Растёт по опушкам, вырубкам, гарям, на лесных полянах, по обочинам дорог, на заброшенных зарастающих полях. Иван-чай узколистный — растение лекарственное.
![](https://ifs.cook-time.com/preview/img119/119289.jpg)
![](https://shop.samovartime.ru/image/catalog/blog_images/kak-fermentirovat-ivan-chaj-kak-jeto-sdelat-v-domashnih-uslovijah/fermentacia-ivan-chaya1.jpg)
![](https://www.rusteaco.ru/upload/medialibrary/b14/b14b070967489b5a781ed1653488e77c.jpg)
![](https://fabrikabio.ru/skruchivanie-ivan-chaya.jpg)
![](https://s-fruktsibir.ru/sites/default/uploads/images/sbor-ivan-chaia-4.jpg)